~ Per le tortine: mescola farina, fecola, zucchero e lievito, precedentemente setacciati. In un’altra ciotola mescola uovo,olio, yogurt.
~ Unisci le polveri ai liquidi, poco per volta, mescolando con una frusta per ottenere un composto omogeneo. Distribuisci in stampini di silicone da 7cm didiametro, cercando di riempirli per meno della metà. Cuoci in forno preriscaldato a 170° per 13-15 minuti. Lascia raffreddare.
~ Taglia l’eventuale cupola da ogni tortina, lasciando sferica solo una parte. Trita il cioccolato fondente e lascialo fondere a bagnomaria. Versalo all’interno degli stampi di silicone in modo da coprire fondo e bordi. Lascia solidificare.

~ Prepara il caramello: scalda la panna e tienila da parte, versa lo zucchero in un pentolino, cuoci e lascia caramellare senza mai mescolarlo, appena risulterà di colore ambrato unisci la panna bollente, mescola e prosegui la cottura per qualche minuto, spegni il fuoco e incorpora burro e sale, mescola fino a ottenere una salsa al caramello liscia.
~ Lascia intiepidire. Adagia le tortine all’interno delle semisfere al cioccolato, copri con fette di banana e caramello salato. Poni in frigo 30 minuti, in modo che il caramello solidifichi. Copri con altro cioccolato fuso. Lascia riposare qualche ora in frigo.
~ Prepara i fiori di cioccolato riempiendo degli stampini di silicone a fiore con cioccolato fuso (magari colorato), fai solidificare ed estrai. Prima di servire decora con i fiori e tieni a temperatura ambiente per 1 ora.
~ Post scritto in collaborazione L’ultima Fetta