~ Accendi il forno a 180°C.
~ Lava e snocciola le ciliegie.
~ Monta il burro con lo zucchero ed il pizzico di sale fino ad avere un composto spumoso.
~ Aggiungi le uova a temperatura ambiente, una alla volta, continuando a sbattere a bassa velocità.
~ Incorpora la farina setacciata con il lievito, la Ricotta e la scorza di limone.
~ Versa il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e distribuisci le ciliegie in superficie.

~ Cuoci per 40 minuti finchè la torta prenderà colore e tenderà a staccarsi dalle pareti dello stampo.
~ Estrai dal forno, lasciala riposare 10 minuti, poi lascia raffreddare completamente sopra una gratella.
~ Prepara la glassa: porta ad ebollizione la panna, togli dal fuoco ed incorpora il cioccolato fondente a pezzetti continuando a mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
~ Versa la glassa sopra la torta e decora con le ciliegie.