~ Prepara la pasta brisè: impasta tutti gli ingredienti fino ad avere un composto liscio, forma una palla, avvolgi nella pellicola e metti in frigo a riposare per almeno 1 ora.
~ Prepara la farcitura: lava e monda le verdure, poi tagliale a nastri sottili con l’aiuto di un pelapatate.
~ Amalgama il formaggio con la panna, aggiungi l’uovo, aggiusta di sale e pepe e profuma con le foglioline di timo.

~ Stendi la pasta allo spessore di circa 4 mm e fodera la teglia, versa il ripieno di formaggio e inserisci partendo dal bordo le strisce di verdure alternandole, fi no ad arrivare al centro. Inforna a 180°C per 35 minuti, estrai dal forno e lascia intiepidire prima di servire.