~ un pollo tagliato in 8 parti (privato della pelle)
~ 250 gr di Yogurt Bianco Val d’Aveto
~ 1 cipolla bianca affettata
~ 1 spicchio d’aglio
~ 1 limone
~ 1 pezzo di zenzero
~ 1 peperoncino verde piccante
~ cumino, coriandolo e garam masala
~ Bucherellate il pollo con una forchetta e incidete i pezzi con un coltello affilato, quindi lasciatelo a marinare in una ciotola con lo yogurt, le spezie, la cipolla, l’aglio e il succo di limone per 24 ore.
~ Riponete la ciotola, chiusa con della pellicola, in frigo e ricordatevi di scuotere di tanto in tanto il contenitore.
~ Il giorno successivo, scaldate il forno a 220°, togliete il pollo dalla marinata e disponetelo in una pirofila ricoperta da carta forno.
Il nostro yogurt ha qualcosa da nascondere: la ricetta. Siamo riusciti a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza. Da questa ricetta inedita sono nati tanti dolci e golose delizie vestite di stuzzicanti cromatismi.
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