~ Tritare grossolanamente il formaggio.
~ In una ciotola mettere la farina, il lievito, lo zucchero e il sale; unire l’acqua e l’olio.
~ Mescolare con una forchetta e poi impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio.
~ Trasferire l’impasto sopra un piano da lavoro leggermente infarinato e stenderlo con il mattarello fino a uno spessore di circa 3 mm.
~ Consiglio: non è necessario ma se avete tempo lasciatelo riposare un quarto d’ora coperto da un canovaccio umido o da pellicola trasparente.

~ Con un coppa pasta a forma di cuore di circa 8 cm ricavare i cuori. Va benissimo anche un taglia biscotti.
~ Adagiare le pizzette su una teglia ricoperta con carta da forno. Condirle con il formaggio San Ste’ tritato e un filo di olio.
~ Infornare in forno preriscaldato a 200°C in funzione statica per 11 minuti o fino a che non sono dorate.
~ Sfornare le pizzette dal forno, aggiungere su ognuna di esse un gheriglio di noce e un filo di miele.
~ Post scritto in collaborazione con La mia politica in cucina – Renata Briano