Pasta frolla.
~ Se volete vedere il video della mia pasta frolla realizzata in diretta ecco il link. Per questa ricetta ne occorre metà dose rispetto al video.

Con il robot
~ Mettere farina, zucchero e burro a cubetti nel bicchiere del robot. Far andare le lame a velocità media e a intervalli di circa dieci secondi.
~ Non appena gli ingredienti iniziano a compattarsi, formando delle grosse briciole, trasferire l’impasto su piano di lavoro e compattarlo velocemente con le mani.
~ Formare un panetto avvolgerlo nella pellicola. Metterlo a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
~ Trascorso questo tempo è possibile utilizzare la frolla.

A mano
~ Mettere in una ciotola gli ingredienti ed iniziare a impastare con la punta delle dita (per non riscaldare l’impasto).
~ Lavorare velocemente il tutto, se possibile, con le mani fredde e formare il panetto.
~ Fasciarlo nella pellicola tasparente e lasciarlo riposare mezz’ora in frigo.

Crema allo yogurt
~ Con una frusta, frullare lo yogurt con lo zucchero e l’uovo. Tenere da parte.

Terminare la preparazione
~ Preriscaldare il forno a 180°C statico.
~ Imburrare gli stampini per crostatine.
~ Sul piano di lavoro infarinato, stendere la pasta frolla con il mattarello ad uno spessore di 5 mm.
~ Consiglio: per faciltarvi il lavoro , stendetela tra due fogli di carta forno.
~ Con un coppapasta (o con il bordo degli stampini rovesciati) ricavare 5 dischi.
~ Foderare gli stampini rialzando bene i bordi (eventualmente aggiungete i ritagli) e bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta.
~ Farcire con la crema allo yogurt.
~ Cuocere in forno per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare.
~ Togliere dagli stampi e servire decorando con la marmellata di arancia.
~ Post scritto in collaborazione con La mia politica in cucina – Renata Briano