~ Preriscalda il forno a 180°. Imburra e cospargi con della farina uno stampo da crostata con fondo rialzato da cm di diametro.
~ Sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, per almeno 15 minuti.
~ Unisci l’olio e continua a montare il composto.
~ Incorpora lo yogurt al cioccolato e il latte. Aggiungi ora poco per volta la farina, il cacao e il lievito setacciati, mescola per ottenere un composto liscio e omogeneo, versalo nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti: fai la prova dello stecchino prima di estrarre la torta dallo stampo, dovrà uscire pulito dal centro.

~ Lascia raffreddare la crostata morbida e rovesciala su un piatto da portata.
~ Prepara la ganache: trita finemente il cioccolato fondente, poni in un pentolino sul fuoco la panna, quando sfiora il bollore spegni il fuoco e incorpora il cioccolato, mescola fino a quando avrai ottenuto una crema fluida.
~ Lascia intiepidire la ganache e versala nella crostata, livellando la superficie. Poni in frigorifero per almeno 1 ora o 2.
~ Prima di servire lascia la torta a temperatura ambiente per 30 minuti, poi decorala con frutti rossi.
~ Post scritto in collaborazione con Frames of sugar