~ 400 g di ricotta
~ 250 g di salsa di pomodoro
~ 250 g di spinaci cotti
~ 80 g di parmigiano grattugiato
~ 160 g di conchiglioni
~ Olio extravergine d’oliva
~ Noce moscata
~ Sale e pepe
~ 400 g di ricotta
~ 250 g di salsa di pomodoro
~ 250 g di spinaci cotti
~ 80 g di parmigiano grattugiato
~ 160 g di conchiglioni
~ Olio extravergine d’oliva
~ Noce moscata
~ Sale e pepe
~ Cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla quando è ancora al dente.
~ Tritare grossolanamente gli spinaci e mescolarlicon la ricotta, 60 g di parmigiano, una grattata di noce moscata, salare e pepare.
~ Farcire i conchiglioni con il ripieno.
~ Versare la salsa di pomodoro in una pirofila, disporvi sopra i conchiglioni farciti con il ripieno, spolverare con il parmigiano rimasto e condire con olio a filo.
~ Cuocere a 200°C per 15 minuti e servire subito.
Si distingue dalle ricotte industriali per il suo colore bianco non candido ma naturale che diventa ancora più tendente al crema d’estate.
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