~ Scaldare il forno a 175°C.
~ Mettere il burro in un pentolino e farlo sciogliere a fiamma bassa, quando è sciolto spegnere il gas e farlo intiepidire.
~ Frullare i biscotti, metterli in una ciotola, aggiungere il burro fuso intepidito e amalgamare bene i due ingredienti.
~ Foderare con carta forno uno stampo a cerniera da 24 centimetri di diametro e versare il composto di biscotti, con il dorso di un cucchiaio schiacciarlo bene sul fondo e sui bordi, mettere la teglia in frigorifero per 30 minuti circa in modo che si consolidi bene.

~ Setacciare la farina e mescolarla alla ricotta insieme allo zucchero, lavorando bene il composto con una spatola fino a renderlo omogeneo.
~ Aggiungere le uova uno alla volta, continuando a mescolare e per ultimi la vaniglia, la scorza di limone e il limoncello.
~ Versare la crema di ricotta nello stampo, livellare e cuocere in forno per circa 60 minuti.
~ Lasciare raffreddare completamente e servire spolverato con lo zucchero al velo e frutti di bosco.