Riscoperta del classico Fontal nazionale a pasta morbida, dolce e delicata, di color giallo paglierino. Fontaveto è un formaggio da tavola ideale da consumare come secondo piatto o usato come ingrediente per molte preparazioni, grazie alla sua facilità a fondere e al suo sapore particolarmente delicato.
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
20 gg.
180 gg dalla data di produzione, mezza forma e quarto di forma: 60 gg dalla data di produzione.
Forme di circa 9 Kg. - Mezza forma. - Tagli da 3 Kg circa.
Da conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.
Tagli in buste sottovuoto.
L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto. Per valorizzare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto, estrarlo dal frigo poco prima del consumo.
Scarica la scheda tecnicaMetti a scaldare il brodo. Fai soffriggere la cipolla con il rosmarino tritato nell’olio e metà del burro, aggiungi il radicchio affettato finemente, tenendo da parte i cuori per la decorazione, aggiusta di sale e pepe e continua la cottura per 5 minuti a fuoco lento.
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