Leggero e stuzzicante l’Avetino è una formaggetta fresca di primo sale. Non presenta crosta, ha una consistenza morbida e un gusto delicato. Ideale per l’aperitivo, può essere usato per trasformare in maniera creativa involtini o frittate. Ottimo come formaggio fresco con fave e salame.
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Almeno 5 gg dalla data di produzione.
45 gg. dalla data di produzione.
Formine da circa 300 g.
Conservare in frigorifero tra 0° e +4°C.
Singolo pezzo sottovuoto rifasciato.
Scarica la scheda tecnicaPrepara prima la pasta: metti in un contenitore alto e stretto le uova, i tuorli, le foglie di basilico, il sale, l’olio e l’acqua e con un frullatore ad immersione emulsiona il composto.
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