La tavola si tinge di arancione: arriva la Zucca!
5 ricette con la zucca e i formaggi del Caseificio Val d’Aveto.
L’autunno è sicuramente il momento perfetto per sperimentare ai fornelli nuove ricette, con verdure e frutta di stagione, dalle castagne alla regina di questo periodo, la zucca: versatile come pochi, è l’ingrediente perfetto per tante preparazioni. Colorata, con poche calorie e ricca di proprietà positive, come la vitamina A, C e B1. Un vero toccasana considerato da molti anche un ottimo antiossidante e antinfiammatorio.
Qui di seguito potete trovare 5 ricette sfiziosissime dove poter impiegare la zucca in cucina insieme ai nostri formaggi, dal San Stè® al Fontaveto. 5 idee da preparare anche con l’aiuto dei più piccoli, dall’antipasto al dolce. Ogni ricetta ha la sua “zucca preferita”: noi consigliamo la mantovana, una delle varietà più pregiate – buccia verde, interno arancione acceso e compatto – è la più dolce e perfetta per preparare i primi (e ovviamente i famosi tortelli), la berrettina piacentina, perfetta da fare al forno, oppure la Butternut, ideale per le vellutate.
- Pasta al forno con zucca salsiccia e San Stè®
- Gratin di zucca e patate con Fontaveto
- Tortino di riso, spinaci, zucca e Prescinsöa
- Muffins con zucca e Avetino
- Crocchette di zucca a sorpresa con Fontaveto