~ Tagliare il formaggio a cubotti.
~ Affettare le zucchine sottili per il lungo (3/4 mm di spessore) con una mandolina o un coltello affilato.
~ Poi grigliarle su una piastra rovente o nella bistecchiera elettrica per 1/2 minuti circa per parte.
~ Lasciarle intiepidire e spalmarvi sopra il patè di olive.
~ Prendere gli stecchi e infilzare (senza pressare troppo) un pomodorino, un cubotto di formaggio, una zucchina arrotolata, pomodoro, formaggio e zucchina.

~ Assemblare in questo modo fino ad esaurimento ingredienti e i vostri spiedini di zucchine e formaggio San Stè® sono pronti!
~ Post scritto in collaborazione con La mia politica in cucina – Renata Briano