~ In un piatto fondo, mettere a bagno la colla di pesce.
~ Nel frattempo scaldare la panna: appena prima del bollore, aggiungere la colla di pesce morbida e strizzata, a fiamma spenta, mescolando bene in modo che si sciolga completamente.
~ Unire lo zucchero a velo agli yogurt e mescolare bene con la frusta: versare a filo la panna con la colla di pesce continuando a mescolare.

~ Versare il composto negli stampini, lasciare riposare 10 minuti e poi mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
~ Servire con fragole, foglioline di menta e poco zucchero a velo.
~ Se vi piace potete aggiungere anche un po’ di confettura di fragole per dare più colore!
~ Post scritto in collaborazione con La mia politica in cucina – Renata Briano