~ 1 mazzo di asparagi mondati
~ 100 g di Morbidezza
~ 100 g di prosciutto cotto
~ 2 fogli di pasta fillo
~ Olio extravergine d’oliva
~ Sale e pepe
~ 1 mazzo di asparagi mondati
~ 100 g di Morbidezza
~ 100 g di prosciutto cotto
~ 2 fogli di pasta fillo
~ Olio extravergine d’oliva
~ Sale e pepe
~ Cuocere a vapore gli asparagi fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti.
~ Tagliare il formaggio a fette sottili.
~ Dividere ciascun foglio di pasta fillo in quattro parti.
~ Ungere ciascuna parte con olio e piegarla a metà, porvi soprauna fetta di prosciutto, una fetta di Morbidezza e 3/4 asparagi.
~ Aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe.
~ Arrotolare, spennellare con olio gli involtini e porli in una pirofila.
~ Fare dorare in forno a 220°C per 10 minuti.
Caciottina fresca da latte intero pastorizzato con fermenti lattici selezionati. La sua pasta è compatta, vellutata e morbida. Si distingue per il suo gusto delicato e tenue. Si gusta principalmente come formaggio da è un ottimo ingrediente anche fuso.
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