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Pollo speziato allo Yogurt Colato

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Secondi

Pollo speziato allo Yogurt Colato

x 4
difficoltà media
Ingredienti:

~ Petto di pollo 900 g
~ Yogurt Colato Bianco 180 g
~ Cipolla 1
~ Aglio 2 spicchi
~ Zucchero di canna 2 cucchiai
~ Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Per la marinata:

~ Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
~ Succo di limone 2 cucchiai
~ Garam masala 2 cucchiaini
~ Zenzero grattugiato 1 cucchiaino
~ Paprica 1 pizzico
~ Sale e pepe

Procedimento:

~ Mescolare insieme tutti gli ingredienti della marinata con 2 cucchiai dello Yogurt Colato.
~ Tagliare il petto di pollo a pezzi, infarinarlo leggermente, metterlo in una ciotola e aggiungere la marinata, mescolando bene. Coprire. Lasciare marinare da un minimo di mezz’ora fino a 8 ore in frigorifero.
~ Scaldare l’olio in una casseruolapesante, soffriggere la cipolla affettata e cuocere fino a quando sarà morbida, aggiungere gli spicchi di aglio tritati e il pollo con la marinata, lo zucchero e cuocere per 2-3 minuti a fuoco alto.

~ Aggiungere lo yogurt e abbassare la fiamma fino a far sobbollire.
~ Continuare la cottura per 15 minuti o finchè il pollo sarà cotto e la salsa si sarà addensata.
~ Aggiustare di sale e servire a piacere con riso basmati.
~ Note: il garam masala è un misto di spezie utilizzato nella cucina indiana, può essere sostituito dal curry.

Prepara questa ricetta con:

Lo Yogurt Colato Bianco

Il nostro yogurt ha qualcosa da nascondere: la ricetta. Siamo riusciti a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza. Da questa ricetta inedita sono nati tanti dolci e golose delizie vestite di stuzzicanti cromatismi.

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