~ Lavorate la ricotta, precedentemente setacciata, con lo zucchero e il rhum; in un altro contenitore montate la panna, quindi unitela al composto di ricotta. Amalgamate i due composti con una spatola facendo attenzione che la panna non si smonti.
~ 300g di Ricotta Val d’Aveto
~ 160 ml di panna liquida
~ 2 cucchiai di zucchero a velo
~ 2 cucchiai di rhum
~ 30g di pistacchi non salati
~ Lavorate la ricotta, precedentemente setacciata, con lo zucchero e il rhum; in un altro contenitore montate la panna, quindi unitela al composto di ricotta. Amalgamate i due composti con una spatola facendo attenzione che la panna non si smonti.
Si distingue dalle ricotte industriali per il suo colore bianco non candido ma naturale che diventa ancora più tendente al crema d’estate.
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