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Zuccotto Tiramisù con Yogurt Colato con Pistacchio

Zuccotto Tiramisù con Yogurt Colato con Pistacchio

Dolci

Zuccotto Tiramisù con Yogurt Colato con Pistacchio

x 6
difficoltà media
Ingredienti:

~ 350 g di savoiardi
~ 450 ml di caffè
~ 500g di mascarpone freddissimo
~ 440 g di panna da montare freddissima
~ 1 yogurt colato con pistacchio
~ 400g di crema spalmabile al pistacchio
~ granella di pistacchi

Procedimento:

~ Rivesti con la pellicola una ciotola da 21 mm di diametro. Inzuppa i savoiardi nel caffè e adagiali nella ciotola in modo da rivestirla completamente.
~ Monta il mascarpone con la panna freddissimi insieme, fino a quando otterrai un frosting gonfio e sodo.
~ Aggiungi la crema di pistacchi e monta pochi secondi.
~ Incorpora lo yogurt con movimenti dall’alto verso il basso. Versa una parte di farcia al pistacchio sopra lo strato di savoiardi, livella la superficie. Copri con un altro strato di savoiardi inzuppati nel caffè.

~ Versa altra farcia al pistacchio, lasciandone da parte un po’ (ti servirà per coprire lo zuccotto).
~ Termina con un ultimo strato di savoiardi inzuppati e riponi in frigorifero per almeno 8 ore.
~ Capovolgi lo zuccotto su un piatto da portata, coprilo con la farcia restante e decora con granella di pistacchi e fiori.
~ Post scritto in collaborazione con Frames of sugar

Prepara questa ricetta con:

Yogurt

Il nostro yogurt ha qualcosa da nascondere: la ricetta. Siamo riusciti a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza. Da questa ricetta inedita sono nati tanti dolci e golose delizie vestite di stuzzicanti cromatismi.

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