Si distingue dalle ricotte industriali per il suo colore bianco non candido ma naturale che diventa ancora più tendente al crema d’estate. La nostra ricotta, non omogeneizzata, ha una consistenza leggermente sostenuta a palato come si trovava nelle ricette servite sulle antiche tavole contadine.
Siero di latte vaccino, sale.
Prodotto fresco.
10 gg. dalla data di produzione.
Vaschetta da circa 1 Kg o ciotola da circa 200 g.
Da conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.
Vaschetta con griglietta di scolo da circa 1 Kg termosaldata – ciotola con griglietta di scolo da circa 200 g termosaldata con tappo richiudibile.
La ricotta ha un andamento stagionale particolare con variazione della colorazione dipendenti dall’alimentazione delle bovine. Il siero presente è segno di freschezza. Eliminarlo dopo aver aperto la confezione.
Scarica la scheda tecnica - Ricotta 1kg Scarica la scheda tecnica - Ricotta 200gAccendi il forno a 180°C. Lava e snocciola le ciliegie. Monta il burro con lo zucchero ed il pizzico di sale fino ad avere un composto spumoso.
Scopri la ricetta
